Quest'opera in carboncino è un sentito omaggio a un simbolo intramontabile della cultura gastronomica valsesiana: la Toma. Lungi dall'essere una semplice rappresentazione culinaria, "Ode alla Toma" eleva questo formaggio a custode di storie, sapori antichi e tradizioni secolari.

Il carboncino, con la sua profondità e le sue sfumature, esalta la texture granulosa della toma, evocando i pascoli verdi e l'aria pura delle montagne da cui trae origine. La presenza discreta di un fiore di campo accostato al formaggio non è un mero dettaglio, ma un ponte visivo che collega la terra, il latte, il lavoro artigianale e la bellezza incontaminata della natura. È un'ode al tempo lento della stagionatura, alla pazienza e alla sapienza di mani che trasformano semplici ingredienti in un'esperienza sensoriale complessa. Quest'opera invita a celebrare non solo un alimento, ma un intero universo di valori, di autenticità e di un legame profondo con il territorio.